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Nous avions quitt\u00e9 la Syrie pour la province d’\u00c9gypte, d\u00e9sireux d’y apprendre les principes des vieux moines, et nous nous \u00e9tonnions de la grande cordialit\u00e9 avec laquelle nous y \u00e9tions re\u00e7us. Contrairement \u00e0 ce qu’on nous avait enseign\u00e9 dans les monast\u00e8res de Palestine, on n’observait pas la r\u00e8gle d’attendre l’heure fix\u00e9e pour le repas, mais, except\u00e9 le mercredi et le vendredi, o\u00f9 que nous allions, on rompait le je\u00fbne. L’un des anciens \u00e0 qui nous demandions pourquoi, chez eux, on omettait si facilement les je\u00fbnes quotidiens, nous r\u00e9pondit : \u00ab Le je\u00fbne est toujours avec moi, mais vous, que je vais bient\u00f4t cong\u00e9dier, je ne pourrai pas vous garder sans cesse avec moi. Et le je\u00fbne, quoiqu’utile et n\u00e9cessaire, est pourtant l’offrande d’un pr\u00e9sent volontaire, tandis que l’accomplissement des \u0153uvres de charit\u00e9 est une exigence absolue des commandements. C’est pourquoi, accueillant en vous le Christ, je dois le restaurer, et, apr\u00e8s vous avoir donn\u00e9 cong\u00e9, je pourrai compenser en moi par un je\u00fbne plus strict l’humanit\u00e9 que je vous ai manifest\u00e9e par \u00e9gard pour le Christ. En effet, \u00ab les amis de l’\u00e9poux ne peuvent pas je\u00fbner tandis que l’\u00e9poux est avec eux \u00bb, mais lorsqu’il se sera \u00e9loign\u00e9, alors ils pourront le faire.<\/p>\n
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