{"id":1240,"date":"2010-07-21T08:07:44","date_gmt":"2010-07-21T08:07:44","guid":{"rendered":"http:\/\/preprod.meltem-int.com\/marie\/blog\/?p=1240"},"modified":"2010-07-21T08:07:44","modified_gmt":"2010-07-21T08:07:44","slug":"melons-et-pasteques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.associationdemarie.org\/blog\/melons-et-pasteques\/","title":{"rendered":"Melons et past\u00e8ques"},"content":{"rendered":"

\u00ab Les enfants d’Isra\u00ebl se mirent \u00e0 pleurer, disant\u00a0: Qui nous fera manger de la chair\u00a0? Il nous souvient des poissons que nous mangions en <\/em>\u00c9gypte sans qu’il nous en co\u00fbt\u00e2t rien, des Concombres, des Melons, des Porreaux, des Oignons et des Aulx.\u00a0\u00bb \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Nombres XI, 4-5<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>H\u00e9las\u00a0! Quel esprit de murmure chez les Isra\u00e9lites\u00a0! Dieu, par sa main puissante, les avait retir\u00e9s de la servitude\u00a0; pour eux, il avait ouvert la Mer Rouge, envoy\u00e9 le nuage miraculeux, fait jaillir l’eau vive du rocher et rendu douce l’eau de Mara\u00a0; pour eux, il avait fait descendre la manne du ciel, et maintenant ils oublient toutes ces d\u00e9livrances et se plaignent de n’avoir que de la manne devant les yeux. Ils se rappellent les excellentes productions de l’\u00c9gypte, en oubliant la servitude qui les y faisait tant souffrir. Grand avertissement pour nous, si souvent tent\u00e9s de les imiter\u00a0!??Les diverses plantes r\u00e9unies dans le verset cit\u00e9, formaient la nourriture ordinaire des \u00c9gyptiens, et, par cons\u00e9quent, les Juifs, bien que trait\u00e9s et nourris en esclaves, pouvaient se les procurer comme ces derniers\u00a0; l’habitude les leur faisait pr\u00e9f\u00e9rer \u00e0 tout autre aliment.?D’apr\u00e8s le docteur Kitto, lorsque Damiette fut assi\u00e9g\u00e9e en 1218, plusieurs \u00c9gyptiens des moins robustes moururent par suite de la privation des aulx, des oignons, des poissons, des fruits et des l\u00e9gumes auxquels ils \u00e9taient accoutum\u00e9s\u00a0; ils avaient cependant du bl\u00e9 en quantit\u00e9.<\/p>\n

Le Melon (Cucumis M\u00e9lo) <\/em>et la Past\u00e8que (Cucurbita Citruttus) <\/em>sont probablement compris tous les deux dans le verset cit\u00e9. Le gros fruit jaune du premier est souvent servi sur nos tables\u00a0; il est aussi abondamment cultiv\u00e9 en Am\u00e9rique. Cette plante para\u00eet \u00eatre originaire de la r\u00e9gion caucasienne. Elle prosp\u00e8re \u00e9galement dans les terrains secs et les sols humides\u00a0; quelques vari\u00e9t\u00e9s semblent avoir \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9es en \u00c9gypte \u00e0 une \u00e9poque tr\u00e8s recul\u00e9e. Dans les pays chauds, ce fruit atteint un d\u00e9veloppement consid\u00e9rable.?Il y a en \u00c9gypte une esp\u00e8ce de Melon (Cucumis Chate) <\/em>plus estim\u00e9e que les autres\u00a0; elle y est regard\u00e9e comme la vari\u00e9t\u00e9 la plus salubre et comme l’une de celles dont les personnes d\u00e9licates ont le moins \u00e0 se d\u00e9fier. Son jus fournit une boisson agr\u00e9able, fort go\u00fbt\u00e9e des \u00c9gyptiens.?La Past\u00e8que <\/em>ou Melon d’eau <\/em>se distingue des autres esp\u00e8ces par ses feuilles d\u00e9coup\u00e9es et son fruit tr\u00e8s aqueux, mais d’une saveur peu sucr\u00e9e. Dans les contr\u00e9es chaudes de l’Asie, de l’Europe et de l’Afrique ce fruit atteint souvent six d\u00e9cim\u00e8tres (22 pouces) de diam\u00e8tre\u00a0; il est globuleux et uni, la pulpe est d’un blanc de neige, plus ou moins teinte de rouge fonc\u00e9, et contient des graines noires.?Dans quelques parties de l’Am\u00e9rique m\u00e9ridionale, la Past\u00e8que est \u00e9norme\u00a0; Humboldt rapporte que dans la presqu’\u00eele d’Araya, souvent priv\u00e9e de pluie pendant quinze mois, et o\u00f9 par cons\u00e9quent un fruit juteux est fort estim\u00e9, on voit fr\u00e9quemment des Past\u00e8ques pesant vingt-cinq \u00e0 trente kilogrammes (50 \u00e0 60 livres).?En \u00c9gypte, on en mange beaucoup pendant l’\u00e9t\u00e9. On l’y emploie \u00e0 la fois comme nourriture, boisson rafra\u00eechissante et rem\u00e8de\u00a0; c’est le seul m\u00e9dicament des pauvres atteints de la fi\u00e8vre. Pour ce dernier usage, on pr\u00e9f\u00e8re l’esp\u00e8ce la plus sucr\u00e9e\u00a0; lorsque les fruits sont compl\u00e8tement m\u00fbrs, on en exprime le jus, on le sucre, et l’on en boit abondamment.?On cultive la Past\u00e8que en Palestine\u00a0; c’est au pied du mont Carmel que se trouvent, dit-on, les meilleures. On en sale et on en r\u00f4tit, sans en retirer les graines, \u00e9crit le docteur Kitto, et ce comestible, assez extraordinaire, vendu dans les bazars, trouve de nombreux amateurs.<\/p>\n


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